凯惠产品

领先一步

每年“凯惠”公司都孜孜不倦地从世界各地和中国各个区域收集具有代表性的冷冻饮品和各类食品的样品，并对这些样品的配方，生产工艺，包装形式和设计以及市场“卖点”等因素进行科学剖析并完成从感性认识到理性总结的升华，然后，基于中国各大市场特点，根据每个客户的不同要求，将总结的诸要点实施于添加剂应用技术的开发创新，开发出既饱含技术含量又富有市场“卖点”的各类食品和饮料新产品。

复配冷冻饮品乳化稳定剂 - IS系列

IS-Y-A

适用于高乳脂肪的奶棒直灌类产品，口融性好的同时又具有一定的实物感

IS-L

适用于高档且固形物较高的直灌类产品，风味释放良好的同时又具有幼滑的实物口感。

IS-TOP

适用于高档配方的切割或杯式产品，有良好的弹性口感以及良好的风味释放能力。

IS-J

适用于奶类布丁、奶豆腐产品，棒式杯式皆可，但是需要热灌且在降温凝胶过程中不能搅动它。

IS-A

适用于高档蛋筒（高拉花），切割类，和杯类产品，在保持优秀的风味释放能力的前提下，有良好的持水性和抗融性，对脆筒和威化保脆有辅助功能。

IS-K

适用于中低档蛋筒（高拉花），切割类，和杯类产品，有良好的持水性和抗融性，对脆筒和威化保脆有辅助功能。

IS-T

适用于40%左右膨胀率的高档杯式产品，典型的欧式经典冰淇淋口感，高效低使用量，使成品具有清爽且又优秀的风味释放能力。

IS-D36

适用于中高档配方的切割或杯式产品，有良好的弹性口感以及良好的风味释放能力。

IS-ICE-1

适用于低膨胀率或0膨胀率的高档棒式产品，略微融化后有类似软冰的口感。

IS-1-1

适用于总固、乳固及膨胀率较低的切割，棒式和杯式产品，有良好的咬劲及抗融性，适用范围较广。如需增加产品膨胀率，可减少IS-1-1用量并增补单甘酯。也可用于总固少且有一定抗融要求的奶壳。

IS-L-5

适用于高总固、高乳固棒式直潅产品，风味释放好，赋予成品类似“宾格瑞蜜瓜棒”有咬劲且不糊口的清爽口感。

IS-Y-1

适用于高乳脂肪的奶棒直灌类产品，口融性好的同时保证其抗融性和析水性佳。

IS-S

适用于中低档棒式，切割产品的制备，可赋予产品较高的膨胀率，在切割产品中可采用0.3% IS-S并加0.3% 明胶粉的组合。

IS-E

适用于中高档配方的杯式或大桶冰激淋产品。有良好的勺舀性，有一定的弹性口感和良好的风味释放能力。

IS-CP

适用于中高档切割类产品，尤其适合不使用明胶粉的企业，在不添加明胶粉的情况下，保持良好的保形性和弹性口感。

IS-1-2

适用于高乳固中低拉花蛋筒产品，成品有良好的抗融性和保形性。0.4% IS-1-2加0.8% 明胶的组合可用于高档拉花蛋筒产品。

IS-HM

适用于制备“入口即化”高档，高膨胀率，并无需考虑抗融性的欧式经典冰淇淋杯式产品，具有良好的风味释放。

IS-HLX-1

适用于高档或低档的料单，尤其在高脂肪的料单中，具有良好的风味释放。

IS-Gelato

适用于意大利Gelato手工冰淇淋的工业化生产，配合专业的Gelato冰淇淋凝冻机，口感细腻幼滑且具有丰满浓郁的风味释放特性。

IS-G-2M

适用于意大利Gelato手工奶冰类产品的工业化生产，配合专业的Gelato冰淇淋凝冻机，细腻的冰晶口感。

IS-M

适用于高档高膨化杯式产品，成品口感细腻幼滑，奶油感强，风味释放良好，储存一段时间后有小冰晶均匀分布，形成奶昔口感。

IS-B

用途极广的通用型中档稳定剂，几乎适用于所有中档料单的花色线产品、切割线、高拉花产品及杯式产品。产品结构细腻幼滑，有一定的咬劲，良好的抗融性、保型性和风味释放能力。

IS-Y-3

适用于调酸的冰淇淋，也适用于高乳固体的膨化奶料，拥有典型的俄罗斯奶类产品的口感。

IS-R-25

搭配0.3—0.5%的进口MCC一起使用，用于UHT奶浆，无论是调酸或不调酸的奶浆都有非常好的稳定性。

复配冷冻饮品稳定剂 - DS及其它系列

DS-SC

适用于液氮工艺的果酱涂层产品。

DS-IC

专用于碎冰粘结料，所做的碎冰产品，勺舀性好，风味释放佳，水感丰富。

DS-3

应用范围极广泛，适用于粘性莎白特、低奶含量雪糕、碎冰粘结料、果酱等产品。

DS-2M

适用于高档的莎白特或雪白特类产品，特别适合芒果果肉口感，有一种似冰淇淋又似水冰的混合口感。

MN-11

适用于直灌无膨化水冰产品和酥冰壳，赋于产品疏松冰粒口感，有一定悬浮性。

DS-B182

适用于零膨胀水冰切割产品，需要1000升凝冻机进行生产，赋于产品类似“七彩旋”的冰粒口感。

DS-B188

适用于低膨胀或零膨胀水冰切割产品，有助大冰晶形成，赋予产品良好的冰沙口

DS-B2015

适用于低膨胀或零膨胀水冰切割产品，或是混有碎冰的Smoothie产品，赋予产品一定的韧性口感同时又有良好的冰沙口感。

DS-B189

适用于各种低膨化切割和杯子类水冰产品。口感较清爽，风味释放和抗融性良好。

DS-LH1

适用于各种低膨化切割和杯子类水冰产品。口感较清爽，风味释放和抗融性良好。

DS-B

适用于直灌水冰产品。

DS-B6

适用于直灌或膨化水冰产品，有冰晶的清爽口感，酥松且水感丰润。

DS-8

适用于各类需悬浮颗粒物的直灌酥冰产品，具有优良的悬浮性和风味释放能力。

DS-Q

适用于零膨胀的冰杯，勺舀性好，口感清爽；也可用于酥冰壳产品，酥松且水感丰润。

SF-1291B

适用于酱料类产品，有略微的弱凝胶产生，故在老化时需要不停的搅拌；可过凝冻机，赋予酱料良好的成型性，适合拉花产品的酱料。

SF-2

适用于酱料类产品，有独特的拉丝感。

JL-A

适用于凝胶类产品，类似“绿舌头”的口感。